DIY/自己来

DIY/自己来  24/6/2014

     自从我参加家人Wechat 后真的受妹妹S2 和S3影响太大了，尤其是S3。 自从她的儿子，[糕点王子/dessert prince],会制造各种各样的糕点后，他们就没有再[轻易]买糕点了。

      我呢，自从知道商业化糕点商业做法，商业做法有那种种商业手段后，就有很多顾虑，以往逛百货市场总是会买几包饼干回家大家慢慢享受。 现在越来越少快到几乎不买了。 尤其我从15/6也尝试做饼干，我是相当的成功了。 我肯定了饼干是如何做了。 哈哈哈。。。。。。这厨艺我从来没有梦想过的。因为这 技能[根本]，连[草头]也没有在我想象范围内。

     这是2014年，我[有心]要学的手艺。 因此，接近新年是，我一口气在有一家专卖糕点材料的商店花了RM90多的材料虽然我当时对这些材料一点概念都没有,脑子一片空白。 新年期间，我[根本和草头]都没有，因此我无法做一样[像样]的糕点请自己和客人。炫耀，炫耀自己。

     以往，我买1kg 面粉都是用不完，到期丢掉的。活到现在为此，我还买不上10kg的面粉。 不过近来，我买2kg 的面粉都没有丢掉一点。 因为，我懂得多方面用面粉来玩[魔术]。面粉真的很好玩。 自从我会做pizza, 我对做其他糕点充满着期待。

     后来，我试做egg-tart，前前后后失败几次，后来经过妹妹调教后，我自己再[用心]研究。我终于明白了这一个因素定成败。这就是做egg-tart壳是一点水也不可以用，只能用butter + cooking oil / butter 而已。 我终于明白我为什么一直失败了。  这突破，让我融会贯通，我马上联想做饼干的同理。 这我在15/6 那天一试成功。 这一来，我很肯定我也是不会再[轻易]买饼干了。 太好玩了。

    不过，饼干也不可以[轻易]吃因为我[以身试饼]就差点没生病。那种热气弄到我全身[上火]热痒不止。这一热，又加上热天气，我现在[自禁]很多[热气]的食物。 [热痒不停]也是[活受罪]。常常这样[热气烧身]是会短命的。

今年，我也买了我生平第一个小秤子。不过我几乎都用不到因为我觉得那是很麻烦的事，我是大概大概各种分量来处理的。结果都不错。 做包子，就是大概分量的面粉和butter 再加水，还有yeast。 我没有完全跟那家食谱。我做包子时甚至也加cheese 和白芝麻。这么做，我有错吗？ 是谁规定的不可以？啊，这就是所谓[创意和革新]，不是吗？  现在，我相信99%的人都用[白油/shortening]. 我本来也想[跟风]用白油做包子，听说会让包子[滑松软]。后来，考虑之后，想当年，我阿妈也是常常做包子给我们吃，哪里有用什么白油。 这种是什么[鬼东西]啊。我决定丢掉白油。我真的很害怕化学物。

     [尽信书，不如无书]

     尽信宗教，不如无教/睡觉   （无教一身轻）

     尽信专家，不如增加尝试和常识

     尽跟食谱，不如自己边做边学。